| れんこんと小豆のパウンドケーキ |
パティスリーポタジエオーナー柿沢安耶氏のレシピ本より。
『れんこんと小豆のパウンドケーキ』に挑戦！
↓の写真、ホントにレンコンが入ってるでよ！を強調してみた。
野菜を、ましてやレンコンをケーキに入れるとな？
「それは神への冒涜だ！」といわんばかりのオットーに試食してもらったら
「旨い」の一言。レンコンが入ってると言ったら「なぜ、そんな事を・・・。」だってｗ
作り方は至って簡単。材料を混ぜて焼くだけのケーキです！
じゃなきゃ、このあきらが作るはずないでしょ（笑）
レシピ本では小豆を煮たものを入れますが、このためだけにいちいち小豆を
煮るのは面倒なので大納言（甘納豆）を洗って、まわりの砂糖を落としたものを
使用。（よーく、ペーパーで水気を切ってね。）
このレシピ本面白いです。『大根のフォンダンショコラ』とか、『キャベツのシュークリーム』とか。
想像もつかないような野菜を使ったケーキが載ってます。
レシピを見てるだけでもおもろーな本。
野菜の焼き菓子をもっとマスターして、いつの日か読者様へプレゼント企画やりたいっ♪
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その時はぜひふるってご応募くださいねー^^ 「それはいつ？」という突っ込みはナシでｗ
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| バナナベーグル |
charkiさんのバナナベーグルをさっそく作ってみたですよ。
いやー、配合がドンピシャリ！水分調整がバッチリで、成形にまったく困らなかったわー♪
バナナが入るからおそらく生地の扱いが難儀するかな？って思って
打ち粉まで用意しておいたのに、「あらっ？」すごくスムーズに作れちゃった。
charkiさん、素晴らしい！！これは世に広げなくてはならないレシピですよ。
今回はレシピ通りに水分は牛乳とバナナのみ。
見て見て♪ふんわりーなベーグル！！家族受けが超良かったですわ。
そっか、今まではベーグルのレシピ本の通りに水で捏ねてたけれど
牛乳でふんわりさせるベーグルもなかなか良いね。
まさに『百聞は一見にしかず。』ですわ。
何十回とベーグルを作っているのにもかかわらず、やっと何とか人並みにベーグルを
作れるようになった努力家（単に不器用なだけ？）あきらに愛と励ましのクリックを！
おまけ画像
起きたてに何も考えずTVを観ながらバナナベーグルをかぶりつく長男。
６個中３つも食いやがった！
「母ちゃん、コレうめーよ！」と声が聞けたのは全部食べ終えてしばらく
してから。やっとスイッチが入ったんだな。
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| ベラベッカ |
いや、正直に言うとベラベッカもどきですｗ
これね、検索してみると手作りしてるブロガーさんはほとんどいないの。
自分で作ってみてその理由がわかった。
ドライフルーツの使う量の多さにびっくり！手間はそれほどでもないんだけど
粉はつなぎと言ったかんじで、ドライフルーツのみを食べるような。
そんなお菓子なのだ。
天然酵母のお菓子で有名な増沢氏のレシピで・・・と思ったのだけど
オリーブオイルを使うのでかなり重くなりそうな気がして・・・。
今回はバターを使っているライトな感覚の高橋氏のレシピで。
でも、さすがに半量にしました（笑）
マフィン型にぎっちり詰めるとそれなりに焼きあがります。
↑これでもドライフルーツぜんぜん足りません。本格的に作ろうとなると
目ん玉飛び出るくらいのドライフルーツを使う覚悟で！
飾りはご自由に（笑）
一枚目の写真は手前にグリーンレーズン載せたんだけどわっかるかな？
『ベラベッカ』とはクリスマスシーズンになるとお目見えする
アルザス地方のお菓子だそう。
今頃の季節に作っている相変わらずおまぬけなあきらに愛と励ましのクリックを！
高橋氏のイーストの発酵菓子もなかなか美味しい♪
そろそろシュトーレンも考えなくちゃねー。
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| ベーグル狂 |
もぉー、この方とこの方がすんばらしいベーグル焼いてるんですものっ！
食べたくなるじゃないか（笑）
あきらの制作意欲をかき立ててくれたはいいけど、二度も吸水の失敗で
普通のパンと化してしまった生地。
やっと三度目で普通に見られるベーグルが出来た。
ホシノはね、水分調節がむずいためゆっくりイースト発酵にしましたよ。
ベーグルバーガー、休日の昼に作ったら珍しくオットーが
「うんめぇ。」って食べてました。
うーん、なんか企んでることがあるのかしら。。。
おしどり夫婦にはまだまだほど遠いわたしたちであーる。
このバーガー、一個で満腹でしたよ。
↓全部満足な出来とはいかないけど、あきらにゃコレが精一杯。
今度は chakiさんのバナナベーグル作ってみようっと。
めちゃ美味しそうなんだもの。
巷ではバナナダイエットが大流行みたいで、バナナの値段高くなってません？
気のせいすか？
どんな効果があるのか知らんが、基本的に喰って痩せようなんて考えは間違っている。
痩せたきゃ食べないことだ。たとえ食べたとしてもそれだけの分、運動してカロリーを
燃焼させることだ。
かなりのダイエッターを敵に回してしまった気がしないでもないが・・・。
スミマセンが・・・愛と励ましのクリックをよろしくお願いしますｗ
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| マロンケーキ |
職場の同僚への誕生日プレゼントに焼いたマロンケーキがすこぶる
評判が良かったので、も一回作ってみました。
普通にスーパーへ行けば無塩バターにめぐり合える率が高くなった。
このとき感じたのだが、別になけりゃないで何とかなるということ。
コレがなくなったら、もうわたしは生きて行けないという食材ってなんだろ？
やはり甘いものなしの生活は耐えられないから砂糖かな。
パウンドケーキの配合はアーモンドプードル必須ですな。
やはりしっとり感がぜんぜん違う。
渋皮煮はそれなりのものでＯＫ（笑）
やっぱり栗のケーキって美味しいっす♪
また休みの日に栗をしこたま買い込んで、渋皮煮を作ろう。
今度はブランデーで漬けて、日持ちするよう仕込んでおこう。
ところでブランデーっておいくらなのかしら・・・？洋酒の値段てわからんのう・・・。
このマロンケーキは↓の本のレシピで作ったパウンドケーキに
刻んだ栗の渋皮煮を入れて焼いてます。
個人的には加藤先生の配合がいちばんしっくり来るような気がするなぁ・・・。
てーか、まだ長男が幼稚園の頃、この本と出会って何十回もリピートしてる
からかも知れないけどｗ
焼き菓子は加藤先生とたかこさんの配合が、甘さ的にはちょうど良いような？
本日、休日出勤でお疲れのため口数の少ないあきらであった。
いやいや、あきらさん、口の動きはいつもと同じっすよｗと思った方、癒しの
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| 豚肉のマスタードクリーム添え |
またまたこの方のレシピで『豚肉のマスタードクリーム添え』です。
この料理はかなり作られてＴＢした方がいるという、幻の名作とわたしは思ってます。
レシピは材料もつくり方も実にシンプルで簡単。
アホのひとつ覚えみたいに、毎回このスタイルの演出でスミマセン。
どうしても料理は自然光と白を基調にした撮影になっちゃう。
花柄のテーブルクロスとか敷いてみるんだけど、やっぱり最終的には
白になっちゃうんです。
なかなか「生協のパンフレット風写真」からは抜け出せませんなｗ
キリッと冷えた白ワインといただくとめちゃ旨いですからー♪
レストラン行かなくてもおうちフレンチが出来ちゃう。
ごはんでもパンでも・・・パスタでも何でも合います。
過去にあきらが作ったのｈコチラです。
あの写真で満足してた自分が笑えるしｗ
続きからはどうでも良かったのですがｗ今日のパン。
一応パンブログのため、載せておきます。
[READ MORE...]
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| ベリーべリーショートケーキ |
ん”−−−−。
何か子供がお母さんと一緒に作ったようなお菓子でごめんなさい。
ちなみに作ったのはわたし一人です。
ホントにごめんなさい←なぜか本気の謝罪モード。
この方のストロベリーショートケーキを見たとき、これはいつか作らねば！と
思って、お天気も良かった先週の休みの日にトライ。
「なんでこれがショートケーキなの？」と思った方、リンク先の記事をよーく
お読みになってね。
見た目、スコーンにクリームと果物をサンドしたように見えますが、生地は
スコーンとクッキーとマフィンを融合したような？一個で三度美味しい的な生地なのだ。
従来のスポンジ生地よりもあきらはこういった歯ごたえのある生地が好きなので
また、気が向いたらこのお菓子作ると思います。
あまりにも哀しい出来に、タイムの花にピントを合わせてしまった。
せっかく写真を撮るのなら、クリームをキレイに搾り出せばよかったかなぁ？とか。
どーせなら１０個くらいビスケット、クリームの順に重ねて、『ピサの斜塔菓子』に
すりゃ良かった（笑）
話はぜんぜん違うけど性転換したはるな愛を最初見たとき、かっわええなーって思っていたが
この子が出てきたら
はるなさんはやたらおっさんに見えるのはわたしだけー？
ちなみにわたしは生まれ変わったら、１００％男になりたいっす。
と、オットーに言ったら、「生まれ変わらなくても８０％はすでに男だからっ！」と言われたし。
心の中で「そーだ、そーだ！オットーさんの言うとおりだ！」と思った方
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| プロフィール |
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Author:あきら
料理は『作る』のではなく『創る』。
パンは『焼く』のではなく『妬く』。
こんなわたしの戯言に、どうぞお付き合いくださいませ。
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