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そうなのぉ？
カンパーニュって レーズンとか飛び出てちゃダメなのぉ？
おエライさん（？）とかに「飛び出てるからダメ」ってお説教くらっても
『あたしが焼いたんだから良いじゃないかー！』って思ってしまいそう（笑
※ナゼか切れ気味（爆
最近めっきりパンを焼かなくなってさ（暑いから）
んだから 手作りパンに飢えてんだよねぇ〜
明日あたり ちょっと足伸ばしてパン屋さん行ってこよっ♪
【2008/06/25 14:09】
URL | ＠こぶた #- [ 編集]
＠こぶたはん
なぜに切れ気味？（笑）
ダメってこたあないんだけど、ハード系って意外に見た目も大事だってことがわかったしｗ
まだまだ成形の勉強もしないとなぁ・・・。課題山積み。
関西はそんなに暑いんだ？
こっちは湿気むんむんだけど、まだ暑くはないなぁ。
あきらも暑くなったらぱったり焼かなくなるかもね。
足伸ばしてパン屋さんかーい！ブログレポ楽しみにしてるよ♪
【2008/06/25 19:09】
URL | あきら #- [ 編集]
私も発酵かご欲しい♪
発酵かご欲しいな〜。
でもなんであんなに高いんだろうか？
私は１００均のザルでやってるよ。
ざるに粉いっぱい振って・・・。
模様は発酵かごとは違うけど・・・
丸めるだけより生地がダレなくて
それなりになるよ♪
レーズンやくるみ？いっぱい入っててカンパーニュ美味しそう。
【2008/06/25 22:00】
URL | cream♪R #- [ 編集]
買います。こんばんは！
とぉっ〜ても美味しそうなカンパーニュ♪反則なんですか？自分なら胡桃とレーズンが飛び出してる方を買うな〜。あきらさんのパン食べたいです 
【2008/06/25 23:39】
URL | 五月 #- [ 編集]
レーズンや胡桃がいっぱい入っていておいしそう♪
何故に飛び出していては駄目なんでしょうか？
おいしそうなのに・・・
あきらさんは、発酵籠はお持ちじゃないのね。発酵籠にもいろいろあるんですよね。
私、買ったものの使っていないのです（苦笑）カンパーニュって我が家では、食べてくれそうな気がしなくって。。。でも今は、私が毎日ランチがパンだから消費できるかなぁ？？
まぁ半分誰かにあげればいいのだけど（笑）
授業では、ケーキの型で焼くバージョンと発酵籠で焼くバージョンを習いましたよ。
上手にくり抜いてサンドイッチとかにできるんですよね。１度作ってみたよ♪
【2008/06/26 06:43】
URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE [ 編集]
cream♪R さん
高いよね！確かに高すぎるかも。
しかもどれも中国製なんだよね（爆）
そっか、１００均ので十分な気もしてきたかもｗ
それなりのカンパーニュ（笑）あきらもそれなりに
作り続けていこうっと。
くるみとレーズンはやっぱり定番の組み合わせだと思う♪
【2008/06/26 08:02】
URL | あきら #- [ 編集]
五月さん
きっとね、反則って言うのにも理由があるんだと思うの。
生地から飛び出てるレーズンは固くて苦いのよね（焼くからそうなっちゃうんだけど）
だからやはり膜で覆うように隠してあげないとね。
あきらはまだまだ修行中なので、売り物には出来ません（涙）
【2008/06/26 08:05】
URL | あきら #- [ 編集]
ちーちゃん
カンパーニュってスライスすると、どんだけその人が
テキトーに作ったのかが良くわかる（笑）
ドライフルーツなどを入れる場合も均一に入っていてこそ
美しいパンなんだな。
お持ちじゃないも何もあんなの高くて買えません（笑）
それに用途は発酵のみの籠！
しばらくはザルにすがってますよー。
そっか、ちーちゃんはお教室に通ってるんだよね♪
パンのケースって憧れちゃうよね。
高橋先生の本にあったあれでしょ？
あきらもそのうち（そのうちね）挑戦しますｗ
【2008/06/26 08:13】
URL | あきら #- [ 編集]
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