もうおなじみですね。

R*さんのボウルひとつでシリーズ。

最近の焼き菓子はコレばっかりですが、中身をいろいろアレンジする楽しさがある
ケーキでもあります。
バター高騰で泣いてたら、小麦も砂糖も・・・。お菓子に使うものが高くなってますよね。
うちみたいに大量生産＆消費する家庭には大打撃なんですよ。
でも、【ボウルひとつシリーズ】のパウンドなら、材料費もさほどかかりません。
ある意味チープなケーキでもありますが、味はかなりリッチだと個人的には
思っています。あきら自身、これに生クリームを添えるのが好みなんです。
こちらのケーキなら、生クリームとの相性は抜群。バター入りのパウンドだと
くどくなっちゃうものね。それにカロリーも考えただけで恐ろしくなってくるし。

ボウルひとつシリーズを世に広めるべくあきらは奔走してるのですが
なにせこのブログ、人気は今ひとつなもので（苦笑）。どこまで浸透するかは
わかりませんが、皆さん、じゃんじゃん作ってブログにアップしてくださると
嬉しいなぁ。

まずは、【ボウルひとつで苺ケーキ】




そしてこれは個人的にお勧めです。
【ボウルひとつで抹茶あんのケーキ】




最後は惰性で作ってしまった
【ボウルひとつでワインケーキ】
ワイン色がぜんぜん出なくってー（泣）砂糖を三温糖にしてしまったから
だと思います。これはまだまだ改良の余地あり。




今後もいろんな方のアイディアを取り入れながら、こちらのケーキを焼いていきたいとは
思うのですが、大切な事はR*さんのオリジナルレシピを守るということ。
基本のレシピを変えてはいけないということですね。
将来的には【ボウルひとつシリーズレシピコンテスト】なるものがあったら面白いですね。
もちろん審査員はR*さん！

中力粉　1カップ(120g）
グラニュー糖　3/4カップ(120g位)
ベーキングパウダー　小さじ1
重曹　小さじ1/4
塩　小さじ1/8
サラダ油　1/4カップ(60ｍｌ)
卵（Lサイズ)　1個
牛乳やジュースなどの水分1/4カップ（60ｍｌ）

手順はオリジナルレシピでね

上の基本の分量は忠実に。ただし粉の種類と砂糖の量は混ぜる材料により
変わります。（チョコや餡子などを入れる場合必然的に減らさないとｗ）

続きから↑３点のケーキの配合のみ載せてあります。
ご参考までに。

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最初に断っておきますが、おうちにフードプロセッサのある方限定になっちゃう。
諸事情ありまして・・・やっとブログがアップ出来ます。

お菓子やパンは機械に頼りきったほうが良いかも？と長年お菓子つくりをやってると
つくづく思います。ただ、パンなどは手捏ねの楽しさもあるでしょうし、一概には
言えないんでしょうけどね。




今回はスコーンの定番。
プレーンなものにブルーベリージャムとクリームチーズのっけで。

作り方は続きからです。
まーったく手は汚れていません。が、手はきちんと洗って作りましょう！（笑）


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今回の焼き菓子はR*さんのボウルひとつでシリーズから。
R*さんのボウルひとつシリーズとはかれこれ２年近くのお付き合い。
ｂｌｏｇに載せなくとも、けっこう作っていたお菓子です。なんてたって混ぜるだけだし。
バターいらないから超経済的。いつも一気に２倍の量で作り、パウンド型２個で焼いてます。

あきらが初めて作ったボウルひとつシリーズケーキ
これは、はっきり言って失敗作なんですが、これはこれで羊羹状で美味しかったの（笑）
原因はレシピ改ざんしちゃったのよー。レモンの風味をもっと出したくて
たぶんレモン汁多めに入れたんだと思う。あと、重曹がなかったのでＢＰだけで
作ったから膨らまなかったのかな？

今回あきらはオレンジを伊予柑におきかえてチャレンジしてみました。
今、スーパーじゃ伊予柑安いですよね？一個２０円とか破格の値段。
伊予柑ピールも作りたかったけど、渋を丁寧に取り除くのが面倒だし・・・。
果汁絞って皮を摩り下ろすくらいなら何とかなりそうだしねｗてへっ。




しっとりケーキに仕上がりましたー。
元のR*さんのレシピではオレンジの果肉170ｇくらいとありますが、伊予柑は
オレンジに比べて果肉が剥き難いんですよ。
１００ｇも剥かないうちに断念（手がピリピリしてきて）。
気持ち果汁の水分を多くしました。




クリームチーズなどを添えるといっそう美味しいかも♪なかったのでそのまんま
いただきました。果肉を入れるケーキって美味しいって最近気づいたばかり。
材料が揃ってるうちに苺バージョンで作ってみようかな？
有給休暇の消化期間の今の季節にね！（笑）

タイトルだけを見ると古本屋からの買い物みたいですが、違うんですねー。
しのにぃさんより『書庫童便』が届きました。
焼き菓子いーっぱいと、そして手作りのパンが入っておりました。





まず、↑の写真はいただいた一部のお菓子です。
時計回りに「プレーンマドレーヌ」「ボウルひとつで【紫芋のヨーグルトケーキ】」
「ボウルひとつで【三宝柑のケーキ】」「珈琲マドレーヌ」です。
紫芋のケーキの色の鮮やかさにうっとり。これが一眼レフのカメラだったら
そのものの色が出たのになぁ。

嬉しいことにあきらをイメージ（？）してこんなステキな刺繍入りのナフキンも。
そういえば薔薇をモチーフにした小物って、なーんも持ってなかったなぁ。
こちらは普通に使うのはもったいないんで（というか、普通に何に使うの？ってｗ）
ぜひ、ルネサーン！なお菓子を作ったときには撮影に使わせていただきます。




では続きから『書庫童便』を贈ってくださった、しのにぃさんの手作り品を詳しく紹介します。
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シルフィーさんからいただいた「苺ジャム」がなくなってしまったので
渋々自分で作りました（笑）
レシピはもちろん、シルフィーさんのもの。

フレッシュ☆保存できる自家製いちごジャム by シルフィー



なーんだか、お色が・・・。薄し！苺が脱色したような？
で、苺を煮ている時に出るアク汁から出来るシロップで作る、すばらしいゼリーレシピを
シルフィーさんが考案してくださって、あきらもさっそく便乗しちゃいました。
いままではレンジでジャムを作ってたんだけど、レンジだとアクは掬えないじゃない？
鍋で作るからこそ、ゼリー液が作れるんですね。

シロップをただゼラチンで固め、その上に苺ジャムを乗っけただけのもの。
でも、家族には大好評♪
またまたルネサーン！な、仕上がりになりました。



↑余談ではございますが、ゼリーに使ったこのグラス
たぶん・・・結婚のお祝いにペアでもらったティファニーのもの。
でも、結婚直後にひとつ割ってしまい（その割れ方も持ち手がポキッと折れたし。）
未来のわたしたち夫婦を暗示していたのではないかとｗ
もし、ひとつしか残ってない！というペアグラスお持ちの方。
ゼリーやムースなど冷やし固める系お菓子にお使いください。
画（え）になりますよ♪

明日はあるブロガーさんからの「いただきもの」の記事を書こうと思います。
ブラックユーモアを理解してくださる方なので（たぶんｗ）
くだけて書いちゃおうかなー（ってアンタ、いつもくだけてるじゃん？）

☆この写真なーんかR*さんぽくない？←完全に自画自賛ｗ

とにかく冷蔵庫の野菜を一掃したい方におすすめすうぷ。
こちらはブロッコリ、玉ねぎ、人参、かぼちゃ（あと忘れたｗ）が入ってます。
キューブのコンソメを使うときもあるし、鶏ガラスープの素だとコクが出て
美味しいです。




まだまだ寒い朝などは、こんなすうぷで朝ごはんいかが？

なーんて書いておきながら、あきらの朝はお弁当作りに翻弄してまして
こんなスープゆっくり作ったことありませんのｗ
じゃあいつ作るんだ？って。これはね、前の日の夜に作っておきます。
「朝ごはんしっかり食べよう。」みたいなスローガンを「食育推進委員会？」
みたいなところが掲げているけど、作る身にもなってくださいよー！って言いたく
なるのはあきらだけでしょうか。
フランス人の朝ごはんなんか、カフェオレとフランスパンだよっ？
一年３６５日そのメニューだったら、こーんな楽な朝ごはんってないよね。
それだけでちゃんと日中仕事してるじゃん？おフランスの人。みたいな（笑）

料理ブログにこんな事書いているから、ランキング落ちるんだな（笑）
もっと真面目にブログを書こう！←自分へ言い聞かせてます。




↑こちらはカレー粉を足してみました。
写真を見るとなにげにパプリカも入ってるかも。

シルフィーさんからいただいたジャムもなくなってしまったところで、
プレーンなスコーンをつくってもしょうがない。
チョコチップというより、板チョコを刻んだもの？を生地にまぜただけの
スコーンです。今回は重曹も足してみましたので、ふくらみは万全かと
思われます。スコーンは比較的バター少なめで出来るんですね、
製菓用マーガリンで作ればサックサクです。
惣菜系スコーンも作ってみたいなぁ。。。

はぁー、３連休も終わっちまいました（涙）
今日からまた気持ちを切り替えて頑張らねば！
それよりも何よりも、今週はホワイトデーがある。。。本音を言うと今年はあまり
お返しのお菓子に気合が入りません。

去年のようにうまくいくんだろうか？
不安だなー、不安だなー。次男は今年のVDには４個ももらってきたし。
てことはさ、４人分の焼き菓子詰め合わせをつくるしかないじゃんね？
マフィンとスコーンの詰め合わせじゃダメ？（笑）田舎の子供達へだからいいよねぇ？
次男にはクッキーとか言っちゃったしなぁ。

誰かこんなあきらを助けてー

このスコーンの配合は続きからです。
楽な作り方を今度写真つきで載せる予定。
手がまったく汚れない方法です。


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シルフィーさんからのいただきものの苺ジャムで
『ルネサーン♪』な、お菓子が出来上がりました。
　　　↑　知ってる方だけうけてくださいｗ



作り方は至って簡単。普通のババロアのレシピに苺ソースを混ぜ
冷やし固めたババロアに苺ジャムをのせるだけ。

そしてコチラ。
酵母パンとあわせて食してみました。
クロデットクリームと苺ジャムのコラボです。




苺の果肉がちゃんと残っていて、こうやって何にでも使えるジャムって
嬉しいですよね。写真じゃまったくわかりませんが、ババロアの部分も
ちゃんとピンク色してるんです。
このグラスの下に敷いてある、オーガンジー仕様のペーパーもシルフィーさんの
お菓子を包んであったものです。撮影にものすごく役立っています。

シルフィーさん苺ジャムおいしゅうございました。そしてそしてありがとうございました。

ひとつだけ失敗がありました。
このグラス、ゼリーやババロアにうってつけだと思ってたのですが、
専用の長いスプーン（ほらっ、パフェなどを食べるアレです。）が我が家には
ないことに気づきました。
カレースプーンで食べるの非常に辛かったです。
今度買ってこようっと♪

『いよかんピールクッキー』完成いたしました。



＠こぶたちゃんに贈っていただいた、自家製いよかんピールでクッキーを作りました。
＠こぶたちゃんの丁寧な「筋剥き？」によって、苦味が一切ないピールに感謝です。
こまかく刻んでクッキー生地にまぜてみました。
いよかんピールって万能選手だね。クリームチーズにも、チョコにも合うと思う。
次回はタルトの中に入れてみよっと♪
もちろんそのまま食べても美味しいよ。つまみぐいしたのでかなり枚数が減りました。
あきらにとってはすごい貴重品。大切に使わせていただくね。
自分で作れないときは、＠こぶたちゃんから仕入れますｗ




写真のように優しい色になりました。
瓶いっぱいに詰め込んでテーブルに置いといたら・・・瓶がないっ！
長男の自室の机の上にからっぽになった瓶が置かれてました。。
撮影後でホント良かった。

プレーンとラムレーズン入りです。
シルフィーさんの苺ジャムに備えて作ったものですが・・・

バターは発酵バター、国産小麦粉、ホシノ天然酵母と材料もあきらにしては
かなり厳選してつくってみたはものの、やはりスコーンはベーキングパウダーを
使う従来のふんわり感あるもののほうがいいですねｗ

あまり「酵母信仰」に走りすぎるのも良くないっすね（笑）
それぞれの素材は要所要所で活かす、それも料理なんだなってね。

どちらかと言うと、クッキーまではいかなくとも食感はそれに近かったので
ジャムと一緒にいただく感じではなく、テーブルの上に置いといたら
私が帰宅した頃にはなくなってました。
このスコーン、さっぱり甘くないのに（ラムレーズンの甘さだけ）このまま
食べてどうだったんだろうか？あえて子供達には感想を聞かないでおこう。

今週は仕事で凹むことが多かったなぁ。。。（涙）
あきらの性格がモロ出ちゃう仕事だから、失敗続きでした。
患者さんの命に直接かかわることではないけれど、周りの人に迷惑かけたら
ダメだね。先輩は「すぐには出来ないよ！」って励ましてくれたけど、
来週はどうなるんだろか？浮かない気分のあきらの週末でした。

時はすでに３月ですが、こちらはまだ２月半ばの寒い日に作ったものです。
書庫童のしのにぃさんが選りすぐりのうどんを贈ってくださいました。
なんと、あの「讃岐うどん」ですよ！
もちろん最初はシンプルな「かけうどん」で食してました。
こしがあってうまいのなんの。大食いあきら家の家族のことを考えて
たーくさんのうどんとそのほか、黒米、たまご、等等。
パックに入った「出汁」も感動的なうまさで、あきらは他の料理に使ってしまいました。
思いがけないありがたやーのプレゼントでした。

黒米もほらっ！毎朝の「ガッツリ弁当」で大活躍。
白米にちょっと（１割程度だよね？）混ぜるだけで、ごはんにもちもち感が出て
冷めても美味しくいただけまーす。
ちなみにこれは息子用の「チンジャオロース弁当」です。
曇りの日の早朝の撮影で色が悪くてごめんなさいね。




あきらはなーんもしてないのに、皆さん美味しいものをこんなに送ってくださって
どうしよ。。。もう死期が近づいてるんだろか？
って本気で思う今日この頃。

しのにぃさん、改めてありがとうです。
焼き菓子お待ちしてます←どこまでずーずーしいんだ（笑）
あきらも今、自家製酵母にとりつかれたようになってますが、まだ「コレだ」という
ものが出来ないのが現状。（というか比べるものがないのでなんとも言えないｗ）
試験的に食べていただくという形で送りたいとは思ってます。
しばしのお待ちをー☆