最近またクッキーを作り始めました。
パンの生地捏ねやクッキーの生地つくりは,もっぱら機械派になってしまいました。
そして型抜きは面倒なので、棒状にして切り分けて焼く簡単なものです。
こちら、しのにぃさんにいただいたオレンジティの茶葉とコアントローの洋酒入りです。
私、紅茶の葉っぱを入れたクッキーって生まれて初めて作ったんですけど（笑）
紅茶の葉を刻むのがおっくうでなかなか腰があがらない。
でも、フードプロセッサーで粉砕ちゃえばいいんだよね。なーんだ、そんな簡単な
ことなぜ早く気づかなかったんだろう。。。

クッキー生地の配合はいろいろ試したのだけど、やはりバター１００ｇ、薄力粉２００ｇ
卵黄一個分、砂糖６０〜８０ｇが覚えやすくて、おまけに生地がまとまりやすい
気がします。そこへ気分で洋酒や生クリームなど入れてみても。

アクリルケースに入れて贈るのもいいかな？
でも、これは贈り物じゃなく撮影用（笑）家族で食べちゃいました♪




しっとりクッキーもいいけど、次回はショートニングやマーガリンで
プアなクッキー作ってみようかな？
うちみたいに大量消費家族はいい材料使わなくていいみたいね（苦笑）

明日は半日で帰れるので、美味しいパン屋さんに行ってみようっと♪
相変わらず食い意地張りまくってるあきらでした。

縁あってあきらのパンを食べていただいた方、皆さんが大絶賛←ｳｿｳｿ。
『フィグとくるみのパン』でございます。
もうトータルで２００個は作ったと思う。（家族やリアル友人へ差し入れも含めて）
毎回配合もちょっとずつ変えたり、牛乳やバター入りで作ったけど、
行き着いた所は、やはり粉をダイレクトに味わえる水仕込みかな・・・。
くるみとフィグは多めに、一回で作る量は粉４００グラムまでと決めて。
（粉が多すぎると具が良く混ざらない・・・）




前の晩に生地をこねて（機械だけどｗ）
休日の朝はパンを焼くことが恒例になりました。
こーんな風に３種類くらいつくって（３種類が精一杯ｗ）
バターをたっぷりのせて、コーヒーといただきます。
大袈裟だけど、今日も生きてて良かった♪と正直思います。




そーれーとー。あきら夫妻がはまってるムフフな週末の趣味。


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本来はおコメに入れて一緒に炊くのでしょうが、蒸しパンに入れても
いけそうだったので試してみました。
家族には「また変なもんつくってるー？」と冷やかされながらも。。。
試食してもらったら「旨い！」とオットーと次男。素朴な味がするそうです。
今回はりんごを混ぜましたが、さつまいもやかぼちゃのほうがよりしっくり
くると思います。
蒸しパンに言えることだけど、熱々のうちに「ハフハフ」言っていただくのがいちばん！
もともと玄米が好きなので、「雑穀」のぷちぷちという食感も玄米に似た感じで美味しいです。雷おこしっていう銘菓ご存知？あれが蒸しパンに入ってるような食感です。
って言ってもわからないですよねー？

さすが「やずや」さん、太っ腹！どんだけ〜ってくらい量を送ってくださったんで、
また何かの料理にトライしてみますね。

作り方は続きから。



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何かリッチかというと、ただクリームチーズが乗っかってるというだけｗ
しかも！あきらにはめったにやらない「口金絞り」（笑）

スタバのシナモンロールが急に食べたくなり、でもスタバに行くとまた
コーヒー豆買ったり、とにかく誘惑多し！なので（現金持っていかなくても
気がつくとカードで買ってるしねｗ）

ちょうど酵母の生地があったのでシナモンロール作ってみました。
ほとんどオットーが食べてしまったけど、クリームチーズ大好き男なので
たまにはいいかなと。

それから・・・カレンダープレゼント企画に応募しちゃいました♪
ゆうかさんのお写真ステキですよね。小物も作るスイーツもステキ。
なんか今回はハズレる気がしない（笑）
皆さんもぜひ応募してみては？←あっ、しまった！ライバル増えるだけ。。。

今日は３連休の最終日。今月はいつもの月よりお休みが多いので大好きな料理に
勤しめます。
それと元職場のYちゃんから久々にメールが届いた、嬉しい午後でした。

某メーカーの料理コンテストに出品したもの。
だってぇ、簡単で誰でも作れるというのがテーマだったんだもの。
だからこーんな簡単極まりないものになっちゃったわけですよ。

じゃがいもを茹でるときに、鍋にじゃがいも、水、塩、鶏ガラスープの素またはコンソメを
一緒くたにいれてゆでてしまいます。
あとはマヨネーズなどで和えておしまい♪
しっかり味がついて美味しいし、何よりも簡単！

また気が向いたら、調味料や素材などの「モニターレシピコンテスト」に応募
してみようかなって思ってます。
ああ、でもレシピ書くの大嫌いだったんだーーーー（汗。汗

今レシピブログでこーんな企画やってます。
　　　　　↓
http://www.recipe-blog.jp/special/2008/01/080118a.html
洋酒を使って3種類もスイーツを作る。。。
うーん、あきらにとってはかつてない試み。
これこそ参戦のときが来た！仕事が休みの日はまたまた引きこもり決定だね（笑）

私が生息する町はものすごい田舎です。
そんな町にただ1件だけあるコンビニの並びに、ひっそりとしたたたずまいのパン屋さん。
外観もけしてパン屋さんぽくなく、というかもう店じゃない。
大きな業務用オーブンと、幾段にもなったスチール製の棚があるだけ。
店の入り口には木で作られたペンキのはげた看板に「オリーブ」という文字と、
その下に小さく「天然酵母」という文字。

こんな町でパン屋さん？しかも天然酵母が売り。
うーん、この店の店主さん商売気がないと思われ。。。

息子の学校へ送っていくときに、たまたま信号待ちのためその店の前で車が止まった。
朝だったので店の方らしき三角巾をつけた女性が、オーブンから焼きたてのパンを
取り出しそれをトングで丁寧に棚に並べていた。
パンを作ることが仕事なんていいな・・・。あきらも今の仕事好きだけど、
本当に好きなことを仕事に出来るって羨ましいな。
ぼーっと見ていたら後続車にクラクションを鳴らされ我に返ったあきら。

こちらが『オリーブ』で買った　胡桃とレーズンのパン
もうかれ同じパンを十数本買ってます。このパンに近いものを作ろうと切磋琢磨してるけど
なかなかこれと同じにはなりません（涙）




写真ではわかりづらいのですが、ナンブ小麦なるものを原材料に使って
いるらしく、パン自体は黒いんです。




クウプの入れ方もあきら好み。
このほかバケットとか胡麻やかぼちゃを練りこんだパンもあります。
菓子パンや惣菜パンはほとんどないけど、自分が住む街にこんな美味しい
パン屋さんがあるなんて良かった。それも自分で酵母パンを作るように
なってから発見したお店なんだけどね。（この店はもうかれこれ5年ほど前から
あったみたい・・）

パンの記事はここら辺にして・・・。
お正月実家からもらったおもち消費作戦！！
今日はお味噌汁に焼いた餅を投入（笑）いけます、朝食におすすめです。

あきらはテレビをほとんど見ません。
いや、家族と一緒のときは流れてるというかんじですが、家に一人で
いる時や、テレビのあるリビングに一人という時はテレビはつけません。
ドラマも本当に見たいテーマだと見るけど、最近はドラマもほとんど
見てないかな？あっ、医療系ドラマは好きだけど♪
テレビを一日中つけて過ごす休日と、テレビを見ないで読み物をしたりする休日。
時間の流れ方が違う気がします。テレビをつけないほうが時間がゆっくり流れる
ような？テレビは人の時間を支配してるような気がして。
テレビに支配されないゆったり流れる時間を過ごしてるときは、こーんな「お茶」を淹れよう。



書庫童のしのにぃさんが昨年末に贈ってくださった紅茶。
オレンジのにほい香しく・・・。あれば銀の茶漉しなどで淹れたい気分。
あればだけどねｗ

朝焼いたチョコ酵母パンと一緒にいただきました。
チョコとオレンジ風味ってすごく良い相性なんだねー♪



気分だけでもマリーアントワネットな午後でした。

しのにぃさんからは紅茶だけではなく、いろいろなものを送っていただきました。
福袋みたいに荷物の封を開けると、出てくる出てくる。。。まだまだ出てくるよ♪
今後も記事の中で紹介していきとうございます。
しのにぃさん、見てる？今頃の紹介になっちゃってごめんね。
塩は酵母パンに入れたり試行錯誤してます。イエローカレーは撮影しようと鍋の中に
残しておいたら、部活から帰ってきた長男がしっかり喰ってました（とほほのほー）

こちらタイマー投稿。この時間は必死に薬の注文書を作成してることでしょう！

今まであきらの作るチャーシューは適当でした。
しかしきちんとした分量のレシピで作ろうとこちら。

簡単！お母さんのチャーシュー♪（煮豚？） by あや村

紅茶で煮込むタイプとかいろいろ試みたのだけど、「あや村さん」のレシピの
分量は覚えやすく、短時間で柔らかい仕上がりになりました。
さすが「お母さんのチャーシュー」ですね。
５０×３と１００って覚えれば良いんだもんね♪
チャシューとか、豚の角煮って出来合いを買うとめちゃ高いやん？
（なぜかこういうときには関西弁ｗ）
こちらバラ肉の塊もいけるそうなんで、今度試してみよっと。

今日から病棟のチーム替えです。
チームと言っても『医龍』のような「チームドラゴン」みたくかっこいいわけじゃないです。
仕事は前のチームのときとだいたい同じで患者さんが変わっただけ。
今日は余裕ぶっこいて仕事しちゃいました。
だからこうやってあきらにはめずらしく2日間連続更新してるのです（笑）

インフルエンザ大流行です。手洗いうがいをマメにね！
やたら大きな病院には行かないほうがいいですよ。
特に小さなお子さんはね、気をつけてくださいね。

今年もうひとつブログのテーマとしてやってみたいこと。
それは、料理家やブロガーの方たちのレシピに忠実に作ったものを記事に
するということ。今まではやはり自分のブログだからオリジナリティを意識
してきたのだけど、あきら的には自己レシピを紹介する機会もなく（笑）
いろんな方のものをもっともっと取り入れて、ブログで紹介していけば自分も
料理の腕が上がるのでは？と。←それは大いなる疑問だけど。
ホントの理由はレシピ書かなくて楽他の家庭の味って知りたいじゃ
ないですか？

で、第一発め。
栗原先生の『自慢のスコーン』。
ありゃ？本のスコーンとは大違い？



言い訳がましいのですが・・・配合は忠実です。
生地を折り込みすぎたので、こーんな層になってしまったんです。
でもやはり国民的に愛される料理家研究家のレシピは美味しいですわ。




栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる より。
栗原本（お菓子編）数あれど、こちらの本がいちばん作りやすい気がします。
かなり古い本なんだけど、彼女がまだ専業主婦っぽい頃のレシピのほうがセレブに
なってしまわれた今よりも好きかも知れないな♪

ところで今年はぜひ自家製酵母にチャレンジしてみたいのですが・・・。
それに関する本を一冊購入しようと思ってます。何かおすすめの「自家製酵母」の本
ありませんかね？条件としてはわかりやすくて、とりかかりやすいのを希望。
どなたかおすすめの本教えてくださいな♪

今年こそぜひやってみたかった料理ブロガーさんとの「交換会」。
プレゼント企画をしたときに、お返しにと当選者の方から品物（あきらが作った
ケーキの倍以上するものｗ）をいただいてしまって・・・。
相手の気遣いが感じられて、その贈り物に感動してとーっても嬉しかった反面
なーんか申し訳ないことをしてしまったかなぁ・・と。
だったらお互いの得意な分野のものを交換しちゃえばいいんだ！って。
これなら気も使わず、「あきらの○○パン」が食べたいっ♪というリクエストが
出ればそれを作ってあげれば迷う事もないものね。

んで、新春第一弾♪豪華企画（笑）



ちーちゃんのパン工房のちーちゃんからパンが届きましたー☆
あきらの酵母パンとの交換です。

バナナブレット、フォカッチャ、イングリッシュマフィンです。
ちーちゃんはホントにパンを作るのが好きなんだなって、そんな気持ちが込められた
パンでした。その中でもオリーブ入りのフォカッチャは、大人のパン。チーズやワインと
一緒にいただきたいですね。このパンたちが到着当日中に、家族の胃袋の中へ・・・は
あまりにも哀しい現実だけど、ちーちゃんがいちばん喜んでくれていると信じてます。
「おいしい！」でひとくくりにしちゃうのは申し訳ない。
ぜひ、あなたもちーちゃんのパンをリクエストしてみては？

この企画に参戦（戦いなのか？）してくださる料理ブロガーさま。
期限はないので、ぜひ鍵コメで申し出てくださーい♪
あきらの得意（というかこれしか出来ないんです。）な酵母パンをお送りしたいと思います。
すべてのパン生地はHBの機械捏ね、小麦粉はカメリアになると思います。
「○○を作って」という過去記事のお菓子やパンのリクエストにも極力応じて
いきたいと思ってます。
何も交換するもの（作るもの）がない！けどあきらのパンが食べたいという方。
いらっしゃいましたら遠慮なくどうぞ♪そこは応相談で（笑）

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくおねがいします。

今年もブログの拠点をここに置き（笑）、料理中心の生活にしたいと
思ってます。料理しか得意なことがないから・・・ですがｗ
フルタイムで働きながら、上手に時間とお付き合いしていこうと
思います。元旦から遅番の仕事でお疲れ気味あきらではありますが
今日は朝から大好きなパンつくりが出来、午後からは思いっきり
お昼寝。私は幸せだなー（笑）

上の「木目込みねずみ」は義母の作品。
いろんな角度から写したのだけど、やっぱりこの表情がかわいいね。

【続き】からあきらのお正月です。

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