蒸しパン生地でつくる超簡単豚まんです。
はい、記事はおなじみ もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン☆ by シルフィー
シルフィーさんの蒸しパンの応用編といったところでしょうか？
この豚まん生地は牛乳を水に置き換え、砂糖を大さじ１程度にしています。
分量と全工程はここに記載してありますので、どうぞごらんください。
超簡単★蒸しパン生地で肉まん by あきら１７８３




それから、それから・・・。
「ル・クルーゼ」のお鍋買っちゃいました♪
んなわけない。これはペプシNEX（ZERO）のおまけです。
裏がマグネットになってるんで便利です。

何でも８種類あるんですって。明日またスーパーへGOGO!（笑）
マニアにはたまらんだろーなぁ。。。
ただ今、袋の封を切っていないのが６種類あります。
袋もかわいいんだよー！
あと２種類揃ったら「海外渡航」させます（謎？）
どうしてもハート型の赤いお鍋が見つからないぃぃ！




そしてそしてこれがラストエントリーかも？
実は昨日勤務先の方からTELがあり、健診の結果が予想以上に早めに出て
（病院勤務だから当たり前かっ・笑）できれば４/２の月曜から
出勤して欲しいとのこと。えーーーー！早くても来週からだろうと
たかをくくってたのにな。でも、それだけ仕事も早く覚えられるし
今まで散々遊びほうけて来たんだから仕方ないっちゃ、仕方ないか。

んなわけで、来週からはあきらの生活がガラッと変わります。
しばらくはアップアップの生活だと思うけど、なるべく皆さんの
blogにはお邪魔しようと思ってますよー！（それしかあきらの楽しみないしｗ）
また暇を見つけて更新していきたいと思います。
今まで本当にありがとう。←辞める見たいじゃん（笑）
しばしのお別れだけど、そのうち復活しますんでそのときはまたコメント
よろしくね♪

R*さんちのメープル祭りに便乗させていただきますよ。
カナダ産１００％のシロップが手に入ったので、簡単なものから
作ってみました。以前「みか本」に載っていた「メープルバー」。
粉砂糖を半量程度のシロップで溶いてパンにかけただけｗ
（でも、このシロップ。カタカナのラベルって怪しいと思わない？
それにカナダＮＯ．１ミディアムって何よ。）

メイプルシロップってダイアモンドみたいにグレードがあったのね。
ちゃんと等級があって、色の明るさと透明度で決まるみたい。
でね、この写真に書いてある【カナダＮＯ１ミディアム】というのは
色の明るさを意味してるみたいですね。シロップの色が明るく透明度が
高ければそれだけ品質にも優れているってわけです。
だから【ミディアム】というのはそのまんま【普通】という意味なんですね。

ここんとこ忙しかったので、移動の合間（？）在宅の合間かな？に
作り撮影したものなので熱の入り方ゼロです。
コラージュ作成だけでも２日間もかかってやっとアップですよ。
「てんやわんや」ってこういうことを言うのね。
仕事の面接も立て込んでいて、昨日無事二次面接終わりました。
今度の仕事は医療系だけに、面接も厳しいー！
面接官といろいろ話しをしていて「医療はサービス業」なんだなって
つくづく考えさせられました。
試験に「小論文」もあったので、情報収集に時間がかかってしまい
料理ｂｌｏｇどころではなかったんですよ。

健康診断の結果で異常がなければ4月上旬（まだ研修だけど）から働きます。
きっと毎日が「勉強」の職場。
そして「実務経験」がモノを言う仕事なので、ひとつひとつ確実に
覚えていくことで精一杯だけど、自分なりに目標を立てたので
それに向かって行くことだね。「頑張る」は言いませんｗ
だって、そう言ったって限度があるから。
回り道するかもしれないけど、いつかそこへたどり着くことが
大切なんだなって、この歳になってようやく思えるようになりました。

仕事が忙しいと言いつつも、もちろんお休みもあるわけだし、
趣味が料理というスタンスは生涯持ち続けたいので、ｂｌｏｇは
このまま残して、気が向いたら綴りたいと思います。
まだ仕事始まるまでに少々時間もあるので、記事は書けると思いますよ。
というより悔いのないよう、作りたかった料理を作ってみようかな（笑）

本日のお昼ごはんです。

あまりにも暇な長男が昨日から農家の友達のところで
手伝いをしています。今、ちょうど稲の苗床をつくるときなのです。
小学校の頃から、田植え、稲刈りと農繁期のときは手伝いに
行ってまして、そのお宅では「影の後継者」と言われてます。
確かに肉体労働好きそうだし、農業は彼に向いてると思うなぁ。

そのお礼にと水菜を箱いっぱいにいただいてきました。
これ、どーやって食べようか？と悩むくらい箱いっぱい！

そこでパスタと炒めてみました。
炒めると水菜のカサも減るのでたくさん食べれるし、その分パスタの
量も減らせるのでヘルシーだね。

生クリームと水菜。意外と合いますよ♪

クックパッドのほうにレシピ載せました。

水菜とチャーシューのクリーミーパスタ by あきら１７８３

水菜の消費に困ったときは、ぜひお試しくださいね。

あきら度肝を抜かれました。
うまい！
酵母は凄い！
以前、ピザが美味しいと有名なお店で食べた生地がこんな食感だったの。
もっちりして、歯ごたえあって、小麦の良さをダイレクトに
味わえるみたいな？
上手く説明できないけど「キレ、コク、旨み」←ビールか
そんな生地だった。酵母で発酵させたかどうかはわからないけど
なんかあのお店の生地に近づけた気がして嬉しかったぁ♪



ピザソースは前夜の残りのカレーです。
そこにとろけるチーズをたっぷりと♪



もう、やることなくて暇人してる長男のお昼ごはんだったのだけど、
「うまっ、うまっ。」ってサルのように食べてました。
すっかり動物に戻ってしまったみたいですね。

そうそうプリン、３日連続作り続けております。
明日は抹茶バージョン作るので、４日になりますね。
「鬼まんじゅう」の４日連続の記録を更新してしまう勢いです（笑）

↓求人がこーんなにあるのに、パティシエ以外やりたい仕事なし！（笑）
ホントは私みたいなのは家にこもってたほうが、世の中平和なのよね。

かなり日付をさかのぼること去年の１１月頃。
料理ｂｌｏｇの皆さんがこぞって作っていたプリンを今頃作ってみました。
私が挑戦したのは、ためしてガッテン：プリン極ウマ調理術で土鍋で作る
方法です。
こちらも蒸しパン同様、思い立ったらすぐ作れるおやつです。
冷やすのに時間が要だけど、意外や意外売ってるようなプリンくらい
美味しかったので、手作りした甲斐があったってものです。



↑うえーん（泣）抜くときにエッヂが欠けてしまった。。。



ほら、見てください。
『ス』がはいってないでしょう？今まで『ス』はまったく気にしてなかったのだけど
出来なくなるコツってあるんだなと思いました。
黄緑の花、「クリスマスローズ」はプリンとはなんら関係ないですが
ただ今、我が庭はこの花が真っ盛りなので。

下記に勝手にリンクしてしまいましたが、みなさんそれぞれこだわりの
プリンを作っておりますので、どうぞごらんになってね。
私も実は作ったんですけど・・・という方、おりましたら遠慮なく
コメントくださいねー☆リンクいたしますよ♪
　R*さんちのプリン
　シルフィーさんちのプリン
　えぷママさんちのプリン

しっかし関東寒い日が続いてますね。あの春の陽気は何だったんだー！

求人誌を眺めながら一日が終わってしまうあきらでした。。。（笑）

B'z関係のサイトで知り合ったchocoちゃんが遊びに来てくれました。
偶然にもお互いの家が車で１０分くらいのご近所さん。
いつもB'zのDVDやCDを持ってきてくれてくれますｗ
息子には「おかーさん、chocoちゃんのこと利用してる？」と言われる
始末。ファンだったら自分で買え！とも・・・。

友達を招いてランチをご馳走するのはホント久しぶりだったので、
作りなれない物よりいつも作りなれたものをと思って、いつもの「おうち飯」でｗ




我が家の定番中の定番：ＹＯＭＥちゃんのカーネルさんちのフライドチキン
こちらは食べた人みーんなに喜んでいただけます。
あとはもう、ほうれん草のゲラタンと水菜サラダ。
手作りパンはコーンパンです。ちょうど天然酵母種をおこしていた
最中なので、イーストパンになっちゃったけど、ふわふわで美味しいと
chocoちゃんは感激してくれました。

デザートは彼女のＨＮにちなんで「chocoケーキ」です。
以前、作ってみて感激した魂を揺さぶられたチョコチーズケーキです。
二切れはくどいかな・・・と思ったけど、チョコレート大好きな
彼女はぺろっと食べてくれましたｗ

もっとテーブルに花を飾ったり、ナプキンやお皿の色をそろえたり
懲りたかったんだけど、お互い田舎者ってことで（笑）
せいぜいテーブルクロスを敷く程度に留まりました。
もうちょっとセンス磨かなくちゃねー！
すっかり普段の料理になってしまいました。
「カフェに来たみたい！」ってchocoちゃんのお褒めの言葉に気を
良くしてしまったあきらですｗ

できたー！←ビストロＳＭＡＰ風に。
昨日お天気悪いと思ったら、かなりの快晴でして・・・。
でも寒かったんで、ひきこもってお菓子焼くにはちょうど良かったよ♪


　　　　　　　

上から、市販のチョコレートソフトクッキー。
真ん中が、苺のミニパウンドケーキ。
下が抹茶のクッキー２種です。




クッキーが大の苦手なあきらにはボックスクッキーなんて
鬼門中の鬼門。でも、こうやって渦巻きクッキーと並べて
ラッピングしたら可愛いかなと頑張りました！
コラージュ写真右上が「苺パウンド」です。手作りの苺ジャムを
生地に混ぜて焼いただけのお菓子です。ミニパウンドってけっこう
食べやすいね。いつか１００均で型を購入しよっと♪

　　　　　　　

　　　　　　　↑こちらはもうキットになってるんで。
何も考えずひたすら備え付けのものでラッピングしたかんじです（笑）

今回は次男のクラスのふたりの女の子にプレゼントする予定です。
（長男は誰にももらわなかった模様、したがってお返しの心配もないｗ）

ちょっと長くなりますが【続き】をごらんください。

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さぁ、いよいよ大詰めですね。
今年は次男が２名の女の子からチョコをもらっております。
そのお返しにと、あきら母さんワクワクしてます♪
コラージュ右下のチョコクッキーは買ったものです（笑）
あとはこのかごに何が入るのかな？
まだ考え中のあきらでした。ミニパウンド型を用意したので
それがヒント・・・。あとはクッキーかなぁ。。。
明日、お天気も悪いみたいだから引きこもってじっくり焼こうと思います。




そして庭の花。
私この花大好きなんです。バラも好きだけど、こういったささやかな
お花も素敵だよね。スノーなんとかって花なんだけど（好きなら覚えろっｗ

では続きから毎度おなじみ「親ばか日記」です。

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ここ２日間もう意地で焼いてました。
今までは「スポンジ」はあえて上手く作ろうとは思ってなかったんです。
以前、現役のパティシエから「店で売ってるようなスポンジを焼こうと
思ったら、家庭では絶対無理。」と言われたから。

カナちゃんのｂｌｏｇで紹介されていたコチラを見て、スポンジ熱に火がつきました。

しっとりふわふわスポンジケーキ by 勇気凛りん
なんと！「つくれぽ」２３２件ですよ♪（3/9現在）

コーンスターチを使っていたので、驚きながらも恐る恐る挑戦してみました。



今までのあきらが作った歴代共立てスポンジの中で、これがいちばん上手く
いったような？
別立てにひけを取らないような出来上がりだったの。
味も粉っぽいイメージを想像してたのだけど。実際粉っぽさは
感じられず、デコレーションしたらクリームと融合してさらに美味しい
だろうなと。
まだ練習段階だったので型と分量が合ってなくて、高さがないんだけど
うん！これなら家で納得いくスポンジが焼けるんじゃないかな？
ただ、元のレシピは温度や焼き時間はそのご家庭のオーブンと相談と
いうかんじで、「３０分〜５０分」と書いてあったので、３０分過ぎたら
オーブンの前につきっきりです。
しばらくこちらのレシピでスポンジを作りたいと思います。

ではでは、ダイエット報告です。
「続き」からどうぞ。










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ヤミーさんのほうれん草のタルトのときに余ったもう一つ分の
タルト生地で、今度はちゃんとしたお菓子に挑戦。
（ちゃんとしたお菓子を作ってないような？そんな書き方ですねｗ）
でも、今回のタルトは「空焼き」ですでに失敗。
やっぱりセルクル買おうっと♪




ふぞろいの苺たちだったんで、写真をぼかしたりして誤魔化してますｗ
ダメね、こういう類のお菓子って「性格」がもろ出ます。
どうせ家で食べちゃうんだから・・・なんて思って作っていると
こんなふうに心のこもってないお菓子になっちゃいますよー。

　　　　　　　　　


あきら的には「完成品」ではなく↑のような
「未完成」の部分が好き♪（またまたいっこカメラマン意識してますが何か？）
次回（いつだ？）こういったものを作るときはきちんと計画たてて
やります。思いつきで作るものではないことがわかりました

ではではダイエットの話し【続きからどーぞ】

[READ MORE...]

本日のあきらずキッチンのお料理は・・・。
毎度おなじみヤミー先生のほうれん草とクリームチーズのタルト。
でございます！いちお苦心の作なのでぜひともTBさせてくださいね。

昨日、ヤミーさんの記事を見たとたん「作りたい病＆食べたい病」にかかり
今朝からバタバタと作ってしまいました。
冷蔵庫であきらが確認したものはほうれん草ではなく小松菜だった（驚愕）
だからタイトルは『小松菜とクリームチーズのタルト。』
じゃなきゃいけないんですけどねｗ
それから予てから挑戦したかった、このタルト型。本当はセルクルで
作ると型抜きは楽なのでしょうけど、普通のケーキ型です。
確かにはずすのに一苦労。。。タルトの一部分が欠損。（涙）
型抜きのことも考えて、最初に空焼きしました。ヤミーさんのレシピに
反してますが味はそう変わらないと思います（汗）




中身のフィリングは何でも応用の利くものだと思います。
何と言ってもクリームチーズとにんにくの組み合わせ最高
ピザにしてもグラタンでも何でも！タルト作るのが面倒だったら
マカロニグラタンにしちゃっても良い？（いや、タルトとセットだから
いいのかなぁｗ）
かなり細かくほうれん草を刻めば、見た目がまさに「ゴルゴンゾーラ」なので
セレブな気分になれます（えっ？）

ひとつだけ大失敗が・・・。よせばいいのに貧乏臭いあきらは
ちょうど残っていたウィンナーの刻んだものを入れてしまったのー！
ウィンナーないほうが見た目ぜんぜんオシャレでしょ？
セレブにはやっぱり縁がないのね。。。





写真左下：タルトがこの形だとちょっとこじゃれた感じに見えますよね？
　　　　　おしゃれな食器がないんでこちらで勝負！

最近ワンパターン化しているコラージュですが、以前の
blogよりはだいぶマシになったので、このまま続けて行きたいと
思います。もうちょっと加工技術覚えると良いんですけどね。
またおいおい勉強してきませう！

って、あたくしダイエット中だったんじゃ・・・？

ダイエットのお話は続きから・・・。





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「酵母」づいてきたところで、本当は酵母で饅頭生地を作ろうと
思ってたんですがレシピ見たら気の遠くなる道のり。
メンドクサイ時間がないのでいつもの蒸しパン生地。
『おやつに困ったときのシルフィーさん頼み』の蒸しパン↓
ひな祭りに♪桜蒸しパン★餡入り by シルフィー
こちらを参考に作りました。（あとでつくれぽいたします！）

　　　　　

やっぱり日本人は「緑茶」。
今NYで「緑茶」流行ってるんだよ。←行って確かめたんかいっ

　　　　　　　　　



「粉」だけを見てると「粉って偉大。」って思いません？
だってひとつひとつはこんな小さな粒子なのに、パンやお饅頭が
出来ちゃう。

写真右上：生地の上にクリームチーズとあんこを載せてまたその上に
　　　　　生地をかぶせて蒸します。ホント簡単♪

写真右下：蒸したてー！
　　　　　シルフィーさんも書いてたけど、やっぱりアルミのほうが
　　　　　出来上がった状態が良いですね。

長男の卒業式＆入学式に着るスーツ（ワンピース）を引っ張り
出してきて着てみたら・・・予想はしてたけどやっぱり着れない。。。
すごいムチムチ。バブル時代ならボディコンシャスとか言って
誤魔化せたなきっと＜甘いよｗ
卒業式まであと１０日。塩と水だけで断食やるしかない？
いやホントに今ショックで頭の中真っ白けなあきらです。
どうしてもダメだったら着物という手もあるにはあるんだｗ
いやいや諦めるな、頑張れあきらぁ！！