『いよかんピールクッキー』完成いたしました。



＠こぶたちゃんに贈っていただいた、自家製いよかんピールでクッキーを作りました。
＠こぶたちゃんの丁寧な「筋剥き？」によって、苦味が一切ないピールに感謝です。
こまかく刻んでクッキー生地にまぜてみました。
いよかんピールって万能選手だね。クリームチーズにも、チョコにも合うと思う。
次回はタルトの中に入れてみよっと♪
もちろんそのまま食べても美味しいよ。つまみぐいしたのでかなり枚数が減りました。
あきらにとってはすごい貴重品。大切に使わせていただくね。
自分で作れないときは、＠こぶたちゃんから仕入れますｗ




写真のように優しい色になりました。
瓶いっぱいに詰め込んでテーブルに置いといたら・・・瓶がないっ！
長男の自室の机の上にからっぽになった瓶が置かれてました。。
撮影後でホント良かった。

最近またクッキーを作り始めました。
パンの生地捏ねやクッキーの生地つくりは,もっぱら機械派になってしまいました。
そして型抜きは面倒なので、棒状にして切り分けて焼く簡単なものです。
こちら、しのにぃさんにいただいたオレンジティの茶葉とコアントローの洋酒入りです。
私、紅茶の葉っぱを入れたクッキーって生まれて初めて作ったんですけど（笑）
紅茶の葉を刻むのがおっくうでなかなか腰があがらない。
でも、フードプロセッサーで粉砕ちゃえばいいんだよね。なーんだ、そんな簡単な
ことなぜ早く気づかなかったんだろう。。。

クッキー生地の配合はいろいろ試したのだけど、やはりバター１００ｇ、薄力粉２００ｇ
卵黄一個分、砂糖６０〜８０ｇが覚えやすくて、おまけに生地がまとまりやすい
気がします。そこへ気分で洋酒や生クリームなど入れてみても。

アクリルケースに入れて贈るのもいいかな？
でも、これは贈り物じゃなく撮影用（笑）家族で食べちゃいました♪




しっとりクッキーもいいけど、次回はショートニングやマーガリンで
プアなクッキー作ってみようかな？
うちみたいに大量消費家族はいい材料使わなくていいみたいね（苦笑）

明日は半日で帰れるので、美味しいパン屋さんに行ってみようっと♪
相変わらず食い意地張りまくってるあきらでした。

セルクル型が２個しかない家でどーやってガレットを作ったら
いいの！？
と、お菓子の本を書いた著者に本気で手紙を送ろうと
思ったこともあるという。
だって、いとも簡単にレシピには「セルクルの型に入れたまま
オーブンで何分」みたいに書いてございますが、セルクルが１０個も
ある家ってよほどお菓子作りが趣味って人ですよね？
ナイもんはない、の精神で仕方ないので一度目は型なしでやりました。
結果、びよーンと生地が伸び出来損ないの「鳩サブレ」のような
形になってしまいました。

うちにはセルクルが２個しかないから出来ない。
その理由からガレットは作らなかったのですが、なんとＮＯＮさんのガレット
を見て目からうろこ。。。
そっかーこの方法があったのね♪

焼いちゃった、焼いちゃった♪

出来上がりの表面のボコボコは気にしなーい！どーせ、行き着く先は
子供たちの胃の中なんだから（笑）
悲願達成♪
ＮＯＮさんありがとさんでした。

　　　　　　私は自分の興味のないことにはかなり手を抜きます。
　　　　　　しかし「これだ！」と思ったものは、完璧にならないと
　　　　　　納得いかないのです。
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　　普通のなんでもない型抜きクッキーですら上手く
　　　　　　　作れないくせに、こんな面倒なアイスボックスに
　　　　　　　挑戦するとは・・・。　　
　
　　　　　　

　　　　　　こちらは完全に失敗の空気が漂ってますね（汗）
　　　　　　アイスボックスクッキーは難し過ぎる（涙）

　　　　　　

　　　　　　それで「もう頭の中こんがらがってきて、もう一緒に
　　　　　　こねこねだー。」ってｗ
　　　　　　マーブルに挑戦。抹茶の割合が多すぎでした。

　　　　　　

　　　　　　しのにぃさんからの贈り物の中のラッピング類、やっと使えましたよ〜♪
　　　
　　　　　　クッキーは御菓子作りの登竜門。
　　　　　　中学生のとき、バスケット部の男の子にプレゼントしたなぁ・・・。
　　　　　　「お前、このクッキーしけってるよ（湿気てる）。」って言われたとき
　　　　　　すごくショックだった。
　　　　　　考えてみたらあの頃、みんなが食べてたものは「ビスケット」だからね。
　　　　　　ショートニングたっぷりの。
　　　　　　本物のバターたっぷりのクッキー食べて、あきらが作ったのは
　　　　　　けして湿気ていたのではない。
　　　　　　な〜んて思い出してくれてるといいな♪
　　　　　　今夜の気分は中学生（笑）
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　　　


Rock 「なんかあきらってばかぼちゃのクッキー作ったみたいだよ。」

Shock　「失敗したぁーって、大騒ぎしてたよ。」

Barrel　「だってあの人、根がいい加減だもん！」

３人　「見たい人、moreからだよ〜。」

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皆さん、初めて食べた市販のお菓子で「こんな旨いもん、
生まれて初めて〜！！」と感動したものって何ですか？

わたしはコレコレｗ
初めてこのお菓子に遭遇したのは、就職して間もない頃。
職場の北海道出身の子からの帰省のお土産だった。
芳醇なクッキーの中にこれまたなんとまあ！レーズンたっぷりの
バターが。北海道の人というのは、こんなにうまいお菓子を
しょっちゅう食べているのか〜、とうらやましく思った。

それから北海道の物産展があれば出かけていき、買いあさってはいた。
今だったらネットなどで容易に手に入るけど、あの頃は物産展でしか
買えないものだと勝手に思い込み（入手手段はいくらでもあったろうけど）
私の中では貴重なお菓子であったのだ。

最後にマルセイバターサンドを食したのはいつだったか？
２年以上前の記憶が・・・。本物を超えることは出来ない。
けど、なんちゃってバターサンドは作れる（笑）。
自分で作るとなるとすごくめんどくさいお菓子です。
でも、たまに面倒なことしたくなった時（そんな時はない？）
いかがですか〜ｗ




　自己満足の世界でつくっている「バターサンド」
　↓あきら流レシピはこちらから。

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