またまたこの方のレシピで『豚肉のマスタードクリーム添え』です。
この料理はかなり作られてＴＢした方がいるという、幻の名作とわたしは思ってます。
レシピは材料もつくり方も実にシンプルで簡単。

アホのひとつ覚えみたいに、毎回このスタイルの演出でスミマセン。
どうしても料理は自然光と白を基調にした撮影になっちゃう。
花柄のテーブルクロスとか敷いてみるんだけど、やっぱり最終的には
白になっちゃうんです。
なかなか「生協のパンフレット風写真」からは抜け出せませんなｗ



キリッと冷えた白ワインといただくとめちゃ旨いですからー♪
レストラン行かなくてもおうちフレンチが出来ちゃう。
ごはんでもパンでも・・・パスタでも何でも合います。

　　　　　　　　　　　　　

過去にあきらが作ったのｈコチラです。
あの写真で満足してた自分が笑えるしｗ

続きからはどうでも良かったのですがｗ今日のパン。
一応パンブログのため、載せておきます。

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あきらブログ名物、『チープな食材でオサレな料理を作ろう!』コーナーです。
以前ブログにアップしたオレンジローズマリーチキンの改良版です。
その時、友人からメールで「作りたいんだけどハーブって使わなくちゃダメ？」という
問い合わせを今頃思い出して新たにローズマリーなしでトライ。
今回はニンニク風味をプラスし、夕食向けに作ってみました。



１枚１９８円の鶏もも肉でつくったチープな一皿ｗ
その肉一枚を２等分した一皿なわけだから、全部材料合わせても一人分２００円以下で
作れる計算となる。



今回は新米消費のため、ターメリックライスで食したのですが、ごはんにも合う
一品に仕上がりました。

あきらには珍しくオリジナルレシピ付きです。
続きからどうぞ。

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「マヨマヨレシピコンテスト」へのエントリーです。



ツナに下味をつける一手間でコクのある美味しい惣菜に大変身。
お弁当のおかずにも副菜にも重宝する一品。サンドイッチの具にしても♪
ツナと人参があれば出来ちゃう簡単料理です。


使ったマヨネーズはこれ。　↓
　　　　　　　　　　

余談ですがわたしは生まれてから市販品は「味の素」のマヨネーズ以外
使ったことがない。母親が「味の素」の製品しか買わなかったから。
この企画参加を機に母に「なぜに味の素？」と聞いてみた。
そしたら「酸っぱくないから。」だそう。有名な○ューピーさんのもののほうが
酸味が強いそうだ。実際比べてみたことはないけれど、酢の加減に対してうるさい
母の舌は間違いはないと思っている。

レシピは続きからです。

　　　　
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カレーには鶏肉がダントツだと思う！次は豚ひき肉！これがあきらのこだわりでして・・・。
こちらはタイ風カレーで、イエローカレーペーストをココナッツミルクで手羽を煮込みます。
そしていい仕事してくれる調味料が「ナンプラー」。なんとも言えないダシがでてますな。
このタイプのカレーを作るとオットーは「あっ、サラサラカレーだ！」と露骨に嫌な顔をする。
自分の血液はドロドロのくせして何をゆうー、早見優（昭和のお笑いネタｗ）

　　　　　　　　　　　　　　　　

あきらが作ると、グリーンカレーもイエローカレーもこの色になっちゃう。
赤ピーマンがいけないのかしらん？
後方に見えますのはベビーリーフサラダでございますっ！
盛り付けにやたら凝ったわりには、レンズがぼかしてくれました。
実はご飯の型抜きマニアなんです、あたくし。。。そんな事はどうでもいっか＾＾；

昨日この映画見てきました。
めちゃ面白かったぁ！次回作が楽しみだぞい。漫画も買っちゃおうかなぁ・・・。
「あきらっち、漫画全巻あげるよー」
なーんて奇跡もう起らないよねｗ

あきらっ！
何でもタダで手に入ると思うなよ？と思った方、愛のクリックお願いします。






★愛のコメントをくださる方へ。
　禁止用語の設定に「エロ」を登録してますんで、「あきらさん、このイエローカレー・・・」と
　入れるとはじかれちゃいますよーｗ「エロー」でひっかかるんですねぇ（笑）

作りましたよ、野菜だけのおかず。
とにかくこちらのレシピ本活用しなければ、元取れないってか？






左から　大根のから揚げ、肉なしシュウマイ、玉ねぎだけのハンバーグ
豆腐のがんもどき

兎にも角にも「作りたい！」と思いついた料理を試みたため、どれも歯の無い人が
食べるような？柔らかいものになりました。
肉を一切使わず４種類もおかずを作ると、なんだか底知れぬ優越感に浸りまくりです。

家族の感想は続きからです。
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とにかく冷蔵庫の野菜を一掃したい方におすすめすうぷ。
こちらはブロッコリ、玉ねぎ、人参、かぼちゃ（あと忘れたｗ）が入ってます。
キューブのコンソメを使うときもあるし、鶏ガラスープの素だとコクが出て
美味しいです。




まだまだ寒い朝などは、こんなすうぷで朝ごはんいかが？

なーんて書いておきながら、あきらの朝はお弁当作りに翻弄してまして
こんなスープゆっくり作ったことありませんのｗ
じゃあいつ作るんだ？って。これはね、前の日の夜に作っておきます。
「朝ごはんしっかり食べよう。」みたいなスローガンを「食育推進委員会？」
みたいなところが掲げているけど、作る身にもなってくださいよー！って言いたく
なるのはあきらだけでしょうか。
フランス人の朝ごはんなんか、カフェオレとフランスパンだよっ？
一年３６５日そのメニューだったら、こーんな楽な朝ごはんってないよね。
それだけでちゃんと日中仕事してるじゃん？おフランスの人。みたいな（笑）

料理ブログにこんな事書いているから、ランキング落ちるんだな（笑）
もっと真面目にブログを書こう！←自分へ言い聞かせてます。




↑こちらはカレー粉を足してみました。
写真を見るとなにげにパプリカも入ってるかも。

言わばチキンのオレンジソース煮ですね。
ローズマリーと爽やかなオレンジジュースの相性バッチリな料理だと思います。
ごはんに合うおかずではないけど（これがおかずという発想もおかしいねｗ）
お友達を自宅に招いたときなどの、ランチにおすすめです。

実はこのレシピ、中学のとき、友人の家にアメリカ（たぶん）からホームステイに
高校生のお姉さんがやってきて、帰国の前日のお別れパーティでご馳走してくれたもの。
今じゃそんなに珍しくないけど、果汁でお肉を煮込むなんて当時の私としては
想像絶するものでした。でも実際いただいてみると・・・お肉も柔らかく
ジューシーで美味しかったのを覚えてます。何よりも肉なのになぜにこんなに
さっぱり仕上がるのかが疑問だった。
さっそく帰って、お姉さんに教わったレシピで作ってみたけど、何かが足りない。
今思えばスパイスとコンソメなんだねぇ。あのレシピはどのスパイスを使っていたのか
わからないけど、病院を経営していた友人の家にはあの頃もスパイス類があったんだろうなぁ・・・。
通訳してくれた友人のお姉さんが間違っていたのかもしれないけど（笑）

オレンジジュースで煮込んだ鶏、しかも調味料は家にあった塩・こしょうだけ。。
これじゃ家族に受けるはずもなく、材料がもったいないと母にイヤミを言われ
そんなハイカラなもん作るな！と父に怒られ、トホホーな記憶の中にある
「オレンジ・チキン」。

あれから２０年以上の歳月を経て、完全リメイクの「オレンジ・ローズマリー・チキン」。
遠慮はいりませぬ。さあ、召し上がれっ＾＾
レシピは続きから。



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