| いくらと辛味大根のスパゲッティ |
生協で小さいカップのいくらってあるじゃないですか。
あのサイズが、お一人分パスタにちょうどいい分量なんですね。
ちょっと贅沢な（わたしにとっては）一品に仕上がりました。
我が家は男３人女１人の４人家族。仮に全員が一緒に食べるとして
スパゲッティを作るとしたら、茹でる分量は約７００ｇ！！
大きめの鍋を２つ並べて茹でてます。ソースはドーンと大鍋に仕込んで。
やってられませんよね。。。パスタ屋じゃねーし（笑）
もちろん、これはわたし一人のランチ用ですよｗ
全部ごっちゃに混ぜ混ぜして、いくらの旨みをパスタに浸透させます。
いくらが潰れるくらいの勢いでね。
白く見えるのは辛味大根。予め塩でもんで、白だし少々で下味をつけておきます。
茹でたてのあつあつパスタに大さじ１程度の無塩バターをからめてね♪
ああ、夢中で喰らい付いていたらもうこんなになくなっちゃった。
あと一口でー！という分量はなぜに、こんなに人を哀しくさせるのであろう。
大根は千切りにしましたが「大根おろし」でもいけると思う。
続きから前に撮りだめしたパスタ料理を紹介します。
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| あさりのスパゲティと今日のパン |
クラムチャウダーで使った残りのアサリの剥き身を使った即席ゲッティ。
イタリアンパセリの色がなかなか好みの緑色。
写真をアップして気づいたのが、あさりがさっぱり見えないということ。
今日も高橋先生のパン生地で『胡桃とアプリコット』のバゲットを焼く。
いつもの事ですが、クウプもまったく開かず・・・。
あったまに来たので輪切りにしてやったわ。
あはははは・・・ざまあみろっ（こんな自分が空し過ぎる）
かなりＳ気が強かったのね、わたしｗ
そそ、空しいと言えば土曜日の日にオットーが駐車場で当て逃げされた。
何でも修理費が５万くらいかかるそうだ。ああ、スチームオーブンの夢がまた
遠くなってしまったわ。
さすがに心なしか今朝は暗いあきらであった。
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| えびと水菜のスパゲッティーニ |
さーて。
久々にブログでもアップすっかなー。←思いっきり千葉弁。
ここまた暑さがぶり返し、しかも蒸し暑い。
そして雨の日が多く、料理と撮影どころじゃなかったのだけど、もっと大きな
問題が発生ｗ
あきらって料理ブログ歴３年目なのにもかかわらず、画像の質など何も
知らずにただ容量を小さくしてアップしていた。
「解像度」やら「圧縮率」やら、おまけのKBって何？の世界（呆）
あきらのまぬけな質問に付き合ってくださったこのお方とこのお方。
ほんとに、お忙しいそしてこのクソ暑い最中ありがとうございました。
何とか普通に編集は出来るようになりました。
持つべきものはやはりブログ友です。
んで、肝心な料理写真。休日のランチでまたまた似非イタリアン。
そんでもってまたまたパスタ作戦決行です。
えびと水菜のスパゲッティーニ。
もはや誰も期待していない、作ってる本人ですら・・・。
そんなクウプ失敗バゲットはいつもの輪切りではなく、
縦に 斬りっ！！
少しはマシに見えるかしらん♪
<すべての画像 EF50ｍｍ F1.8��>
おまけは続きから今日のデザ。
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| さっぱりひやむぎ麺。 |
何がさっぱりかと言いますと、冷やし中華の胡麻ダレ風のつゆで
冷麦や素麺を冷やしラーメンのように食します。
胡麻ダレは毎回味が違うのですが、暑い日はかなり酢を多めに入れ酸っぱくします。
写真はきゅうりと茗荷のせだけど、子供には錦糸卵や
ツナなどをトッピングするといいかも。
いつもの白を基調で撮影に臨んだのだけど、途中で雲行きが
怪しくなり、なかなか晴れてくれない。仕方ないので木目のテーブルの
スタイリングに変更。和食だし、わたし的にはこれで良かったかな・・・と
自己満足の世界に浸ってみたり・・・。
料理写真は光の加減でかなり左右される。ふぅーーーー。
こんなのがあると真夜中の撮影でも自然光のように撮れるのかな？
続きからは、あきら、縫製職人（ただし直線縫い専門）になる。
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| パプリカとブロッコリーのクリームパスタ。 |
タイトルはパスタになってますが、あきらの中じゃあくまでも『ゲッティ』ね。
これは何度もリピートしているパスタ料理。
パプリカの薄切りとブロッコリーという極めてシンプルなパスタ。
鶏ガラスープの素で味付けしたクリームベースになってます。
ブロッコリーだけでもぜんぜんいけますです。ここに肉類を入れたい方は
ぜひ、ブロックベーコンを！
おまけに作った『さつまいもとローズマリーのサラダ』。
乾燥ローズマリーと一緒に茹でてつぶしたさつま芋を、マヨとヨーグルトで
和えた一品。
アイス（?）のように盛り付けて、庭でボーボーに生い茂っているローズマリーの
枝を「ぶっ刺す」のがあきらスタイル（笑）
以上は晴れの午前中に撮影したもの。
昨日は関東地方朝から雨。久々に「肌寒い」という言葉が出たよ。
涼しい日はやはり何か焼きたくなってくるものだ。
家族も休みなのでいちおう料理は作ったのだけど、曇りや雨の日は
自然光でのいい写真は撮れないのはわかっていたので、潔く撮影は諦めることにした。
で、このあきらが何を思ったか、カフェカーテンなるものを作ることを決意！
１ｍ￥3750もする布を値段も見ずに「すんまそーん！コレ１ｍ５０ｃｍください。」と
店員に頼んだら、店員さん曰く、この布ちょっとお高いんですがよろしいでしょうか？と。
欲しいものは必ず手に入れるスピリッツのあきらは一瞬引いたが、ええ、わたし一応
働いてますんでこれくらいの持ち合わせはありますのよ。的な顔で「いいですよー。」と
言ったら店員さん、「あと残りが３０センチほどなので、おまけしちゃいます。」と言って
くださった。１ｍ８０ｃｍも布を買えた。
実にツイてるあきらであった。
ミシンは直線縫いすらも難しい。。。
下糸がつれちゃうのって何が原因なんでしょうか？
出来上がりは傾きの激しいカフェカーテンになってしまった。
雑な手直しをしたので、天気のいい日に写真におさめようっと。
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| 明太子のゲッティー。 |
和風パスタは箸で食べませう！
すんません。。。毎日、パンorパスタの記事で。
実は料理らしい料理してないんですよー。夕飯はそれなりに作ることもあるのですが
作った料理を写真にしても、やっぱり自然光には負ける。
何かこう写り栄えのする料理をそろそろ作らないとね。
部活から帰って来た長男に「何食べる？」と聞くと答えが「ゲッティー」。
若者用語か何だか知らんが、ゲッティとはスパゲッティの意味。
ちょっとだるそうに「ゲッティー」と言えばアナタも高校生になれる！？
続きからわたしもやってみました、ブログ通信簿なるもの。
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| 茄子ミートパスタ |
本日のおひとりさまランチ。
大量に作ったソース。なのに次男は「やきそばUFO」が食べたいと言い出し
あきらのみ食しました。でも、暑くて食欲わかないっすねー。
だるくて生あくびばかり出てしまいます。
休みの日は家にいるより、エアコンが効いた職場のほうが過ごしやすい（笑）
撮った写真をカメラの液晶画面で確認すると、いつも左下がボケている。
こんなに絞ってないんだけどなー、って思うんだけどなぜか・・・。
原因わかりました。撮影するとき液晶画面左下にあきらの鼻がぴったりと
くっつくわけ。皮膚の油脂でボケてるように見えるんですね（笑）
保護フィルム貼っておいて正解！i-kkoさんのアドバイスがここでも役に
たってますよー☆
本当は上の写真一枚の予定だったのだが、肝心の茄子が見えない！
ハードパンの写真はどちらかと言うと暗めのほうがいい感じなのだけど
パスタ系は自然光で明るいかんじのほうが美味しく見えると思う。
玉ねぎ、ひき肉、トマトソース、そして茄子。
やっぱりトマトソースは王道だと思うのです。
少しずつですがX2にお近づきになれたみたいｗ
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Author:あきら
料理は『作る』のではなく『創る』。
パンは『焼く』のではなく『妬く』。
こんなわたしの戯言に、どうぞお付き合いくださいませ。
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