いやぁ、暑いですねぇ。
暑さ寒さも彼岸まで、と言いますから皆さんもう少し頑張りましょっ！



もう秋なのに、思いっきり夏っぽい料理をつくってみました。
冷凍庫にあったマグロの剥き身をめんつゆとわさびで和えて寿司飯にまぜまぜ。
紫蘇と茗荷とすりごまを散らして出来上がりという、至って簡素な寿司でございます。
やーねー、いつも安っぽなメニューでごめんなさいねぇ。



「ブログの写真の料理と、オレに出す料理が違うんじゃね？」というオットーの
言葉を軽くスルーしたあきらに愛のクリックをお願いします。
この中年夫婦、かなりヤバイですｗ






続きからビミョウな出来上がりになった「桃デザ」。
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『ヘイッ、らっさい！！』

客 「えーとぉ・・・何にしようかぁ。」

寿司職人A 「本日のおすすめはスモークサーモンアボガドのっけ寿司でぃ！」

客 「じゃあ、とりあえずそれを・・・。」

寿司職人A 「へいっ、まいどぉ。」



「スモークサーモンあぼがどのっけにぎり」、時価でござるよｗ

客「次は何にしようかなぁ・・・。職人さんにおまかせっ♪」

寿司職人A 「・・・・へいっ！毎度！」


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R*さんのサーモンとアボガドのセヴィーチェで、『あきら的セヴィーチェ寿司』。
レシピを見ると和の味付けに近いと思う。
スイーツなチリソースはこの具にピッタリでござるよ。

あきらを一眼レフの世界に誘ってくれた方は正真正銘このお方。
R*殿でございます。わたしは海外に住んでるわけではないので、ああいった
外国的（ていうか外国なんだよ。）な写真は無理だけど、わたしのブログ生活への
影響は、彼女のブログがかなりのウエイトを占めていると言えましょう。
彼女に「頑張りましょう！」と言われると「おおっ！」って背中にものさしを
入れられたように背筋が伸びますｗ

で、一眼レフを買った暁にやってみたかったことは、R*さんのレシピで
作った料理をこのカメラで写す事。
これを『R*祭り』と呼ぶことにします。（今後もやります！）
R*さん信仰をしているほど作っているわけではないのですが（笑）彼女の料理が
R*ブログファンに絶賛されているわけは、日本と海外の料理のいいとこ取りだと
思うんです。
ご本人はあまり意識していないと思いますがｗ
それに「思い立ったが吉日料理」とわたしは言ってますが、「ああこれ作ろう。」って
思ったら即取り掛かれる。（メープルシロップだけは気軽に使えないのだけど・・・）
あきらの苦手な粉１０ｇ云々とかそういう細かい決まりごともなし！←ココ重要よ♪

R*さんに限らず、海外に住んでる方の料理ですごいと思うのは、「意地でも作ったる」という
意気込みが感じられること。
たとえば、和菓子を作りたいんだけど餡子がない！でも市販の餡子なんて日本みたいに
近所のスーパーに行けば手に入るなんてことはなく・・・。
じゃあ、どうしよ。小豆を買って煮て餡子を作る、とか。味噌まで自家製の方がいたのは
（たぶんinおフランス）もう、脱帽。
そういったことが日常になってるとこがすごい。それに上手く郷土料理を取り入れて
しっかりと自分のメニューにしてしまう。
これは食に対しての日本人の柔軟さでもあるんですよね。

実はこのブログ、アクセス解析で閲覧者の地域を見ると海外からのアクセスが
すごく多かったりするんです。
英語圏だけではなくヨーロッパ各地、そして中東なども。
今なぜかイタリアからがダントツ！（イタリアでバゲット熱にうなされている人か？）
これだけの日本人が世界の果てまで行っているのだな・・・。
そう考えると、自分も今日からマクロ的に物事を考えようと思ったり（笑）

今朝、次男が「おかーさんこれー！」と所々カビのはえたタオルを差し出してきた。
わたしはいつもの地雷を踏みまくっているお母さんではありません。
「あっそ、これからはちゃんと洗濯機に入れてね。」とカビカビタオルをゴミ箱へ
放り込んだ。うーん心もマクロになったんだなｗ

R*さんはバゲットの輪切りに載せて、セヴィーチェをオシャレに食しておりますが
セヴィーチェのもうひとつのあきら的食し方は続きから。。。

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もう、こうなったら趣味と化してきました。
モニタープレゼント。これは、料理がマンネリ化してるときに
とっても良い刺激になるんですよね。
また、新しいアイディアが閃いたりとか！そうじゃないときもあるんだけどｗ
（閃かないときのほうが多いんだけどｗ）

今回はGABANスパイスプロジェクト。
当ってから気づいたんだけど、これって３種類使わなくちゃダメなのね。
ということは、３種の料理を考えるしかない！
「はぁー」気が重かったのだけど、たまたまグルメ番組に登場してた
ご当地鍋特集。秋田は「きりたんぽ」で有名ですね。
そのきりたんぽからヒントを得て、『GABANバジルスパイス』でこちらを
作ってみました。

『バジル風味きりたんぽ』でポトフ鍋
作り方は続きからです。






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どうも、こんばんは。
まだ『かもめ食堂』の余韻をひきずってるあきらです。

「食べ物やさんをやったらこういうの作りたいなぁ。」
なーんて思い、ワンプレートごはん作りました。
いちどに3種類作るのってやっぱり難しい。。。
レストランてすごいなぁって思った。

やっと週末だ。気温も下がってきて夜になると過ごしやすく
なってきました。
最近は野菜料理に凝ってまして、ナムル祭りやってます！

あー、そうそう。
月曜からお弁当。。。あきら思いっきり「鬱」になりそ（笑）

では続きから「妄想＠あきらCafe」ごらんください♪



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先週のお話の中で博多に帰っちゃうバンビこと松潤君が、「まかないを
ボクに作らせてくださいっ。」って作ったメニューがこれ。



『豚バラ肉の煮込み丼』です。まぁ、これをまた旨そうに松潤君が
作るんですわ。最初に肉を炒めて野菜煮込んで、最後はトマトソース
という手順がTVでも放映されていたので、悪いけどね、このあきらでも
作っちゃうよってね（笑）
豚バラがなかったので、牛すじを蜂蜜とワインで１時間ほど煮込んで
柔らかくしてから、野菜類を煮込みました。
肉が柔らかくなるまでに時間かかるって何の！
おかげてランチの予定が、夜ごはんメニューになっちまいましたよ＜チエプリちゃん♪

レシピはココ♪です。
実物の写真よりあきらが作ったほうが旨そうなのは気のせいでしょうか？
どーぞ、殴ってやってくださいｗ

今度は『余った肉で作ったラグーのパスタ』に挑戦するぞ！

B'z関係のサイトで知り合ったchocoちゃんが遊びに来てくれました。
偶然にもお互いの家が車で１０分くらいのご近所さん。
いつもB'zのDVDやCDを持ってきてくれてくれますｗ
息子には「おかーさん、chocoちゃんのこと利用してる？」と言われる
始末。ファンだったら自分で買え！とも・・・。

友達を招いてランチをご馳走するのはホント久しぶりだったので、
作りなれない物よりいつも作りなれたものをと思って、いつもの「おうち飯」でｗ




我が家の定番中の定番：ＹＯＭＥちゃんのカーネルさんちのフライドチキン
こちらは食べた人みーんなに喜んでいただけます。
あとはもう、ほうれん草のゲラタンと水菜サラダ。
手作りパンはコーンパンです。ちょうど天然酵母種をおこしていた
最中なので、イーストパンになっちゃったけど、ふわふわで美味しいと
chocoちゃんは感激してくれました。

デザートは彼女のＨＮにちなんで「chocoケーキ」です。
以前、作ってみて感激した魂を揺さぶられたチョコチーズケーキです。
二切れはくどいかな・・・と思ったけど、チョコレート大好きな
彼女はぺろっと食べてくれましたｗ

もっとテーブルに花を飾ったり、ナプキンやお皿の色をそろえたり
懲りたかったんだけど、お互い田舎者ってことで（笑）
せいぜいテーブルクロスを敷く程度に留まりました。
もうちょっとセンス磨かなくちゃねー！
すっかり普段の料理になってしまいました。
「カフェに来たみたい！」ってchocoちゃんのお褒めの言葉に気を
良くしてしまったあきらですｗ