| 「なんでもマヨ料理」 じゃがバジルのマヨオーブン焼き |
料理のタイトルって考えるの超難しくないですか？
これでかなりの時間を要したりします。
こちらはふかしたじゃがいもをバジルであえ、マヨネーズをかけて焼いた
シンプル簡単料理。
↑使ったマヨが『コクうまカロリー55％カット』なので、今回はマヨには
何も加えず、ダイレクトにマヨネーズを味わう料理を試みました。
最近スーパーでこのマヨネーズを見かけたんですが、激売れしてるみたいです。
だって、陳列棚には最前列に数本しか残ってなかったんですものー！
味の素特有なまろやかな味、そしてコクがあり、ぜひおすすめですよ♪
一度はシンプルに、マヨかけてオーブンで焼くだけの料理作ってみてください。
ホワイトソースとはまた違う感動に出会えちゃったりしますよ。
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| オトナのお子さまランチ |
『大人の大人による大人のためのお子さまランチ』なるものを作ってみた。
子供の頃わたしは愛知県の豊橋市に住んでおり、その頃駅前に「マルブツ百貨店」という
デパートがあった。後に西武になったくらいに関東へ引っ越してしまったが今は
どうなっているのだろうか・・・。
よく母はわたしをこの百貨店に連れて買い物に行き（ウインドウショッピングの可能性が
高いが）、お昼は決まって「お子様ランチ」を食べさせてくれた。
お子さまランチは何種類も食べ物を味わえる魅力よりも、食べ物で創られた立体的感の
ある地図のような、そんな小世界に心をワクワクさせたものだ。
例えれば型で抜いたご飯が「お山」。野菜が「森」。ハンバーグが大きな「岩」という具合に。
ナポリタンとハンバーグとエビフライ・・・これは「お子さまランチ」の定番中の定番。
ごはんは決まって「チキンライス」。子供が生まれ３歳くらいになり、ファミレスで
「お子さまプレート」なるものを注文したとき、型抜きの白いごはんが出てきた。
こんなのお子さまランチじゃねぇ！と叫びたく
なったのを覚えている。お子さまランチのごはんは色のついたもので
なくてはならないのだ。
はい。２日前の弁当の記事に書いたとおり、おかずの残り物で週末ランチでござる。
冷凍ごはんをレンジで解凍して、ターメリックふりふりして、バターで炒めただけｗ
まぁ、真剣に作ったのはカップに入ってるクラムチャウダーのみですな。
タルタルソースもちゃんとピクルス刻んだぞー！（笑）
なーんかエラそうに語っているが大変重大なことに気づく。
・・・・国旗がない・・・。ダメじゃん（泣）
あきら・・・そんな事で凹むなよ。もっとほかに凹む事いっぱいあるじゃん？と思った方。
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| トマトのブルスケッタと魚のイタリアーン |
ココ、一応パンブログを謳っているので、先にパンの記事で。
バゲットに見えるブツは失敗したリュスティック（上級者向け）のスライスｗ
焼きあがった時にゃ、あたくし「ピタパン」なんか作ったか？と自ずからボケて
しまいました。でも、多く水分含んでるからか、生地がものすごくおいしい。
↓『にんにくとオリーブオイルでソテーした魚に、トマトとバジルをオリーブオイルで
あえたソースのイタリアン？』長ったらしいタイトルですが、本当にこうなんです。
写真２枚とも EF50ｍｍ F1.8��
魚は１パック￥１９８の金目鯛を使い、トマトとバジルは庭で採れたもの。
相変わらずチープ路線の料理に挑戦してます。
参考にしたレシピ本はこちらの料理本。本格的なシェフの料理本は
薀蓄尽くめでわたしはどうにも好きになれないのだけど、この本は絶対買いです。
本と同じ物を同じ素材で作らなくとも、魚介のイタリア料理が楽しめちゃう。
１冊５００円という破格な値段の割には内容も濃かったです。
もっと魚介と使ったイタリアン作るぞー♪
やっと日の目を見ました。。。
しのにぃさんからいただいた黄金のオリーブオイル！
今度はカルパッチョとかに使っちゃうからねー♪
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| あきらの昼メシ |
タイトルがコレしが思いつかない。
本当のことだしねｗ
冷蔵庫にあった昨晩の残りの鯵とイカの刺身とじゃこ。
そして、野菜室にはみょうがとオクラとトマト。庭でボーボーに茂ってるシソ。
そんなものを適当に切って、豆板醤のたれと和えてみました。
『残り物の刺身と香味野菜の和え物』
↑こんなの新着記事のタイトルにあっても誰も作りたくないっすよね？
この際気取らずに、白ご飯にぶっかけて食せよ！
上に表記した材料と同じのもので作ったトマトサラダ。
なんてチープなんだっ！あきら、自分で調理してみてこのチープさに感動を
覚えました。
オクラを茹でるのに火を使ってしまったが、きゅうりに替えてしまえば
まったく火は使いません。
今後も続くよ、貧乏メシシリーズ。乞うご期待！
明日は貧乏パスタ作ろうかな♪
写真はですね、R*師匠の記事の写真が白を基調にしていたので真似てみました。
今までのあきらの概念は「写真は小物使い」だと思い込んで
いたのだけど、逆にこういったシンプルなスタイリングにすると料理が栄えるのかもしれない。
まあ、モノにもよるけど。パンなんかだと逆に寂しいかんじになっちゃうかな。
まだ写真の事は良くわかってないんですがｗ何となくピントが合ってる写真が
増えてきたような気がする。
もう、いじり倒すしかないね、カメラってヤツは！
続きからあきらの豆板醤のたれの覚え書きです。
[READ MORE...]
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| 明太くりーむのせカナッペ |
あきらさん、とうとうやりましたねーーー！
そんな人生甘くないっす。これは元同僚のYちゃんが「美味しいよ。」と勧めて
くれたパン屋で買ってきたバゲット。
（成功したら、こうやって写真を撮ればいいのか・笑）
うちからはちょっと遠いのだけど、仕事の帰りに頑張って行って見た。
菓子パン系よりもハードパンの種類のほうが多いのが印象的。
それにバゲットやバタールの本数も半端じゃなく置いてある。
買ってきたパンを撮影するのも楽しいことに今気づきました。
ちーちゃんやしのにぃさんや＠こぶたちゃんからの贈り物も
このカメラで美しく撮影したかった・・・無念じゃ。。。
↓うーーーーん、こんなかっこいいバゲット、焼いてみたいぜっ。
バゲットの気泡は意外とふつうだったので（笑）明太クリームをのせてカナッペに。
けっこうクセになる美味しさでした。
この写真、５０枚くらい撮ったけど、どれも没。。。
ピントを真ん中のカナッペのねぎの部分の合わせたつもりだけど、ありゃ？
パンのふちに合ってるねｗ
今日はオットーの誕生日なので、ヤツの好きなチーズケーキを作ろう！
ブログで宣言したからにゃ、ぜったい作らねば・・・。
汗ぶんながして、おでこにタオル鉢巻してあきらはケーキ焼き職人になります。
乞うご期待（？）←チーズケーキね。
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| あきら家の夏休み昼食事情 |
「ぽーにょぽーにょぽにょサカナのこー」
って一日中、この歌ばっかり口ずさんでいる次男の声がかなり耳障りなんですが・・・。
お願いですから、暑い日にゃ歌わないで欲しい。
夏休み中、全国のワーキングお母さんは子供達のお昼はどうしてるんでしょ？
お弁当を作る。レトルト食品をレンジで温めて食べてもらう。カップラーメンを
何種類か用意しておくｗ
あきらの場合、どれも当てはまりますな（爆）
たまーになんですが、こんなのを朝作ってラップをかけておきますが・・・。
↓
そして、わたしのお弁当にもなる。
プチトマトないとなーんか寂しいお弁当だね。
プチトマトの偉大さを今頃知ったあきらなのであーる。
勘違いしちゃダメっすよ。
毎朝、こんなお昼は作りませんからっ！
子供は給食で「栄養」を摂取するものって昔から決まっているのです。
夏休みも残りあとひと月。全国のお母さん、頑張りましょう！！
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| 明石焼き |
しのにぃさん的『たこレスたこ焼き』を発見！
たこ焼きってこんにゃくが入るの！？なんか美味しそうじゃあないですか。
本日のお昼はこれに決定！が、変更せざる終えない事態に。
たこ焼きの粉はいつも常備してあるんだけど、我が家には具がほとんどなく
粉袋の側面にあった「明石焼き」を作ってみることに。
これなら具は卵だけで良いんだもんねー。
一心不乱、無我夢中で焼いたけど難しかったわ。
そういやよく屋台のたこ焼きやさん見てると、チャラチャラしたおにいちゃんが
真面目な顔してたこ焼き焼いてるね。どんな人間でもたこ焼き焼く時は真人間に
なるものなのね。
実はわたし、実際「明石焼き」なるものを食べたことがないんです。
どんなに自分の記憶を手繰り寄せても、お店で食べた明石焼きを思い出せない。
外カリッで中フワッで、お出汁でいただくんでしょ？
ごめんなさい、ちょっくら写真がボケまして、シャープかけてもダメだった。
これは我が家みたいに大量生産しなきゃいけない家には向かないと思う。
だって、出来た傍からなくなっていき、自分がゆっくり食べられないんですもん。
ひとり、家にいるときゆっくり作ってゆっくり自分だけで食す。
よく食事は大勢で食べたほうが美味しいって言うけど、美味しいもんは何人で
食べようが美味しいと思うのだ。
■■■お知らせ■■■
誠に勝手ながら右のＴＢ機能を取り外しました。自分的にはあまり使いこなしていない
ような気がするんです。右の空いたＴＢ欄を何か有効に使えればいいなぁ・・・。
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Author:あきら
料理は『作る』のではなく『創る』。
パンは『焼く』のではなく『妬く』。
こんなわたしの戯言に、どうぞお付き合いくださいませ。
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